Frutas Desidratadas

Angola oferece uma ampla variedade de frutos tropicais que podem ser transformados em "desidratados" nutritivos e saborosos. Alguns dos frutos disponíveis são: manga (Mangifera indica), papaia (Carica papaya), abacate (Persea americana), abacaxi (Ananas comosus), goiaba (Psidium guajava), maboke (Diospyros mespiliformis), banana (Musa spp.) e pitaia (Hylocereus undatus).

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A desidratação da fruta permite preservar a maior parte do seu conteúdo nutricional e sabor, e inclui processos como secagem natural ao sol ou uso de desidratadores mecânicos. Os frutos desidratados são ricos em fibras, açúcares simples, antioxidantes e sais minerais, além de concentrar o conteúdo em vitaminas e minerais presentes na fruta fresca. Inúmeros estudos evidenciaram as propriedades nutricionais e funcionais da fruta desidratada. Os antioxidantes naturais presentes na fruta desidratada são conhecidos por seus efeitos protectores contra algumas doenças crónicas e o envelhecimento precoce.

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Do ponto de vista económico, a produção e consumo de frutas desidratadas em Angola oferece oportunidades de emprego para as comunidades locais, apoio a agricultura sustentável e melhora a segurança alimentar no país. Este produto é sempre uma alternativa válida ao consumo de frutas frescas, que muitas vezes têm uma pegada hídrica elevada, uma carica bactérica não detectada e uma alta perecibilidade.

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A promoção da variedade de frutas desidratadas angolanas também pode valorizar os recursos naturais locais e sensibilizar a população sobre a importância de uma dieta saudável e sustentável. Além disso, o seu consumo pode estimular a demanda por esses produtos, contribuindo para criar um mercado mais dinâmico e favorecer o bem-estar económico e o crescimento social do país.